雖然說現在的節氣已經步入了秋天，但是我們可以發現周邊的天氣還是比較炎熱的，溫度一升高我們的食欲就有所下降，經常不喜歡正常吃飯而且還貪涼，如果吃一些生冷刺激的食物很容易讓我們的腸胃發生損害，所以要經常吃一些能夠促進食欲而且改善腸胃的食物，比如今天介紹的這個早餐就具有很好的消炎作用，這就是用蕎麥做出來的早餐餅。

　　蕎麥應該是很多人都聽說過的，可以稱得上是一種粗糧，但是在這種食物當中含有很多維生素e和膳食纖維，其中最主要的一點就是在它當中也含有某些黃酮，這種東西是在一些消炎藥當中能夠見到的成分，而在蕎麥當中天然就具有，所以我們吃蕎麥的話會具有一定的消炎殺菌的效果，比如我們在咳嗽的時候可以吃一些，能夠很好的改善我們的病情。那今天就來給大家介紹蕎麥韭菜餅的做法，做法簡單而且用料很少。

　　【蕎麥韭菜餅】

　　食材：蕎麥面，韭菜，鹽，食用油。

　　步驟1：我們這里的蕎麥面準備一碗就夠了，然后韭菜準備一小把，在農村的家中會自己種，城市當中的可以去菜市場買。

　　步驟2：把碗中的蕎麥倒進面盆當中放入清水，清水的量一定要多一些，因為我們要制作成面糊。

　　步驟3：開火之后把鍋燒熱，然后我們可以在鍋底涂上一層油或者是直接從鍋的旁邊往下淋，只需要少量的食用油就可以了。

　　步驟4：但鍋底表面都是食用油的時候舀一勺蕎麥面糊，圍著鍋底轉一圈，然后用鏟子把蕎麥面糊覆蓋鍋底。

　　步驟5：在表面還沒有熟的時候撒上一些韭菜再淋上一勺花生油和一些食用鹽，然后用鍋鏟稍微的壓緊實一些。

　　步驟6：這時候把火調成中火然后繼續烙幾分鐘，等到底部開始呈現焦黃狀而且表面也熟了，我們就可以把面餅盛出來。

　　做完以上這6個步驟我們就能夠做出一張面餅，其實我們準備的面粉能夠做出很多張，基本上夠一家人吃一頓早餐，而且蕎麥韭菜餅一定要攤得薄一些，因為這樣吃起來才更好吃。吃這種餅的時候其實也不需要卷入其他的菜，如果覺得太單調的話我們可以在里面卷一些海帶絲或者是其他的東西，吃起來更有飽腹感而且更好吃，趕快試一試在家自己做吧。